Spiritueux vintage et cocktails oubliés : édition centenaire de la prohibition

Dans cette nouvelle édition augmentée de Vintage Spirits and Forgotten Cocktails , publiée à l'occasion du 100e anniversaire de la prohibition nationale, l'historien, expert et amateur de boissons Ted Haigh, alias Dr. Cocktail, élargit considérablement son examen de la période 1920-1933, la période de treize ans pendant laquelle les femmes ont obtenu le droit de vote, le travail des enfants a été aboli et, ironiquement, a vu le cocktail s'élever, se prolonger et s'étendre, répandant cette forme de boisson emblématique américaine dans le monde entier. Tout cela, ainsi que d'autres recettes de boissons !

Rien n'est plus désirable que ce qui est refusé. La prohibition a donné aux gens un désir irrésistible de cocktails. Comme les alcools « synthétiques » étaient les plus faciles à préparer, ils étaient aussi les plus faciles à obtenir. Le problème, c'était qu'ils avaient un goût horrible et n'étaient pas vraiment bons pour la santé. Les cocktails avec leur mélange de saveurs étaient une méthode sur mesure pour masquer la mauvaise alcoolisation.

En plus de plus de 100 recettes authentiques rares et délicieuses rassemblées à partir de vieux manuels de cocktails et de bouts de papier jamais publiés, ce voyage illustré dans le monde de la mixologie raconte les origines fascinantes du cocktail et son évolution au fil du temps, y compris sa popularité croissante pendant la Prohibition. Des illustrations et des publicités d'époque , des photos de vieilles bouteilles et d'objets de cocktails , ainsi que des photographies fascinantes de l'époque de la Prohibition redonnent vie au passé de la boisson.

Les recettes de trésors rares comme le Fogcutter, le Knickerbocker à la Monsieur, le Moscow Mule et les moustaches de Satan sont chacune présentées avec :

• Contexte historique sur son origine et son contexte culturel
• Notes sur les boissons qui fournissent des informations supplémentaires sur les ingrédients et des conseils pour les substitutions et les variations
• Fascinants éphémères historiques de la collection personnelle du Dr Cocktail

Cet hommage aux grands barmen du passé et aux boissons qu'ils ont créées présente également certains des pionniers du cocktail les plus influents d'aujourd'hui . Pour tous ceux qui aiment les boissons glacées et les histoires inoubliables, ce livre est un incontournable.