C'est un livre sur les boulettes

Réalisez vos rêves de boulettes Pour Brendan Pang, ancien élève de MasterChef Australia et fondateur du restaurant Bumplings, tout a commencé dans la cuisine de sa grand-mère, où une bouchée de raviolis aux crevettes frites de Grandmère a déclenché son obsession pour les raviolis. Il partage aujourd'hui la recette qui a tout déclenché, ainsi que des dizaines de raviolis classiques et contemporains, des plats d'accompagnement et des sauces à tomber par terre. Ses recettes simples et impressionnantes détaillent les étapes pour vous aider à préparer les raviolis de vos rêves et à vous amuser à les réaliser. Inspiré par les origines chinoises et mauriciennes de sa famille, Brendan propose des raviolis chinois classiques et de nouvelles créations ludiques. Les saveurs traditionnelles sont fraîches dans des recettes comme les raviolis chinois au bœuf épicé, les raviolis à la soupe de Shanghai et le poulet et le jiaozi au gingembre. Changez les choses avec les raviolis aux aubergines rôties au miso violet et la soupe wonton au poulet et au curry rouge. Complétez la table avec des nouilles Dan Dan épicées, des petits pains à la vapeur de porc BBQ, de la poitrine de canard fumée au thé et de nombreuses sauces à tremper. Il est facile de fabriquer soi-même ses propres emballages pour raviolis, ou de commencer avec ceux achetés en magasin et de se lancer dans l'art de les façonner. Aucune expérience ni équipement spécial n'est nécessaire ! Avec Brendan à vos côtés, vous n'avez plus à craindre de préparer des raviolis à la maison. Bouillis, cuits à la vapeur ou frits, la seule chose qui soit meilleure que cette première bouchée d'un ravioli juteux, c'est de savoir que vous l'avez fait vous-même.