Le côté sucré du levain

Le levain n'est pas seulement destiné à la pâtisserie salée ! Le goût acidulé et robuste du levain ajoute ce petit plus à vos gâteaux, barres, tartes, pains sucrés et autres préférés que vous ne saviez pas que vous recherchiez, et la chef pâtissière Caroline Schiff ne pouvait pas vous faciliter la tâche. Préparez-vous à réussir votre levain avec ses meilleurs conseils pour créer et entretenir un starter, puis faites cuire votre chemin vers le bonheur du levain sucré. Ajoutez une nouvelle couche de saveur aux croûtes de tarte et de tarte dans des recettes alléchantes comme la galette aux poires épicées, à la crème fraîche et aux amandes, la tarte crumble aux pommes et à l'érable et la tarte au chocolat au lait malté et à la ganache. Faites du petit-déjeuner le repas le plus délicieux de la journée avec des pâtisseries comme les biscuits à l'orange et à la ricotta et les scones aux pépites de chocolat noir qui sont les choses de vos rêves les plus fous au levain. Et chaque occasion spéciale est rendue encore plus spéciale avec des gâteaux qui équilibrent parfaitement le sucré et l'acide, comme le gâteau brûlé au pamplemousse et à la cassonade, le gâteau à la noix de coco et aux framboises avec glaçage au citron vert et le gâteau aux miettes de crème sure aux pommes. Les recettes fiables de Caroline élèvent vos friandises préférées au niveau supérieur ET vous offrent des façons passionnantes et innovantes d'utiliser votre fidèle levain.