Le livre de confitures Sqirl (gelée, beurre de fruits et autres)

Une collection de recettes maison de plus de soixante-quinze confitures, gelées, beurres, marmelades et autres conserves de fruits célèbres, d'un chef nominé au prix James Beard.

« C’est un plat dont le temps est venu », a déclaré Mark Bittman à propos de Sqirl, le restaurant très apprécié de Los Angeles où se pressent les habitants, les touristes et les critiques. Sqirl a commencé avec de la confiture – bio, locale, faite de combinaisons inhabituelles de fruits, parfumée et pas trop sucrée – le genre de confiture que l’on mange à la cuillère. Le Sqirl Jam Book rassemble les recettes phares de Jessica Koslow dans un livre de cuisine qui ressemble à aucun autre livre de conservation, inspirant les fabricants à s’essayer à la mise en conserve et à la création. Avec des photos et un design qui ne manqueront pas d’inspirer les imitateurs, le Sqirl Jam Book vous fera tomber amoureux de la confiture.