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L'école de pâtisserie
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« Si vous pensez que les belles créations de Julie Jones sont au-dessus de vos moyens, détrompez-vous.
Jones partage tous ses trucs et astuces alors qu'elle vous guide doucement à travers dix pâtisseries différentes et de magnifiques recettes de tartes et tartelettes sucrées et salées.
Jones partage tous ses trucs et astuces alors qu'elle vous guide doucement à travers dix pâtisseries différentes et de magnifiques recettes de tartes et tartelettes sucrées et salées.
"Cela vaut la peine d'acheter le livre rien que pour la recette de la tarte au poulet et au chorizo. Absolument inspirant." - Diana Henry
Une masterclass dans l'art et l'artisanat de la pâtisserie et de la décoration.
Julie Jones est réputée pour ses pâtisseries très décoratives, remplies de couches audacieuses de saveurs et de textures. Elle est à la tête du renouveau de la pâtisserie, convaincue qu'avec un peu de patience et d'amour pour la nourriture, tout le monde peut créer de délicieuses et belles pâtisseries.
Une section complète de recettes et méthodes de pâtisserie vous guide à travers 10 types de pâtisserie différents avec des instructions étape par étape. Il s'agit notamment de classiques appréciés tels que la pâte brisée et l'eau chaude, ainsi que d'une version végétalienne et sans gluten polyvalente, qui peut être remplacée ou supprimée des recettes grâce à une clé de pâtisserie alternative utile.
Les chapitres comprennent les fruits, la crème et le fromage, les noix, les légumes, la viande et le poisson et le croquant et la chapelure, avec plus de 50 recettes sucrées et salées allant d'une tarte aux légumes (travail) qui plaira à tous aux superbes tranches de vanille.
Plongez et laissez-vous inspirer par les décorations délicates et les saveurs pleines de Julie - ces pâtisseries sont amusantes et réalisables, avec des échanges et une créativité encouragés.
ABOUT THE AUTHOR
Julie Jones est reconnue comme l'une des pâtissières les plus influentes du Royaume-Uni grâce à ses créations de pâtisseries uniques et magnifiques et à son approche très créative de la saveur et de la décoration. Elle a suivi une formation de chef à 30 ans et a passé du temps dans une cuisine étoilée au Michelin pour perfectionner ses compétences. Après que sa mère ait développé une démence, elle a commencé à cuisiner avec elle et a créé un flux Instagram pour documenter ses magnifiques pâtisseries. Avec plus de 113 000 abonnés et un prix du meilleur flux Instagram décerné par l'Observer Food Monthly en 2018, les clubs de dîner de Julie se vendent toujours à guichets fermés.
PRODUCT DETAILS
ISBN: 9780857837806
Publisher: Livres de Kyle
Format: Relié
Pub Date: 07/04/2020
Height: 10.7 inches
Width: 8.45 inches
No. of Pages: 208
Category: CUISINE / Plats & Plats / Pain
Category: CUISINE / Plats & Plats / Desserts
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