Le plus vieux remède au monde

Un journaliste se penche sur l’histoire, la science et la pratique du jeûne, un remède ancien qui connaît un regain de popularité.

Quand faut-il manger et quand ne pas manger ? Les réponses à ces questions simples ne sont pas celles que l'on pourrait attendre. Comme le montre Steve Hendricks dans Le plus vieux remède du monde , arrêtez de manger suffisamment longtemps et vous déclencherez des réparations cellulaires qui peuvent ralentir le vieillissement et prévenir et inverser des maladies comme le diabète et l'hypertension. Le jeûne a amélioré la vie des personnes atteintes d'épilepsie, d'asthme et d'arthrite, et a même protégé les patients des pires effets secondaires de la chimiothérapie.

Mais pour un traitement aussi élégant et efficace, le jeûne a une histoire étonnamment longue et mouvementée. Depuis les premiers jours de l'humanité et les pères grecs de la médecine jusqu'aux « saints du jeûne » du christianisme et à un médecin du XIXe siècle dont le stupéfiant jeûne de 40 jours sur une scène de New York a inauguré l'ère moderne du jeûne thérapeutique, Hendricks emmène les lecteurs dans une visite riche et complète.

Tout au long de ce livre, Hendricks raconte ses propres aventures de jeûne, notamment un séjour dans une luxueuse clinique de jeûne en Allemagne et dans une autre plus spartiate plus proche de chez elle, dans le nord de la Californie. Il s'agit d'une exploration ludique, perspicace et convaincante de notre corps et des moments où nous devons – et ne devons pas – le nourrir.