Le livre de pâtisserie nordique

Le chef acclamé présenté dans la série américaine PBS primée aux Emmy Awards The Mind of a Chef et dans la série documentaire Netflix Chef's Table explore la riche tradition boulangère de la région nordique, avec 450 recettes alléchantes pour les boulangers amateurs

La culture nordique est réputée pour son amour de la pâtisserie et des produits de boulangerie : le café chaud est accompagné de brioches à la cannelle épicées à la cardamome, et les froides nuits d'hiver sont rendues plus douillettes par la chaleur du four. Personne n'est mieux placé pour explorer ce sujet que le célèbre chef Magnus Nilsson. Dans The Nordic Baking Book , Nilsson se penche sur tous les aspects de la pâtisserie nordique maison - moderne et traditionnelle, sucrée et salée - avec des recettes pour tout, du pain et des pâtisseries aux gâteaux, biscuits et friandises de fêtes.

Aucun autre livre sur la pâtisserie nordique n'est aussi complet et informatif. Nilsson a beaucoup voyagé dans toute la région nordique - Danemark, Îles Féroé, Finlande, Groenland, Islande, Norvège et Suède - pour recueillir des recettes et documenter le paysage. Les 100 photographies du livre ont été prises par Nilsson, aujourd'hui photographe reconnu, après ses expositions à succès aux États-Unis.

De l'éditeur du livre influent et à succès international Fäviken et The Nordic Cookbook de Nilsson.