La cuisine mexicaine à la maison

Le livre de cuisine tant attendu et à succès de Mely Martínez, The Mexican Home Kitchen , compile les plats traditionnels de style maison appréciés chaque jour dans les foyers mexicains, avec des influences d'États comme Tamaulipas, Nuevo León, Veracruz, Puebla, Estado de México et Yucatán.

*Comme présenté dans le New York Times , le New York Magazine , le People Magazine , le Smithsonian Magazine , Eater, Epicurious, Chowhound, The Kitchn, Prevention et Taste of Home *

Illustré de superbes photographies , ce livre comprend des recettes de ragoûts , de soupes et d'accompagnements , ainsi que des plats célèbres comme le mole , les enchiladas , le picadillo et la milanesa , et est complété par de délicieuses salsas , boissons et desserts .

Pour Mely Martínez, la cuisine mexicaine a toujours été une affaire de famille, de communauté et de tradition . Née et élevée à Tampico, Mely a commencé à aider en cuisine dès son plus jeune âge, puisqu'elle était la fille aînée de huit enfants, et passait ses étés dans la ferme de sa grand-mère dans l'État de Veracruz, où une partie des activités quotidiennes consistait à aider à moudre le maïs pour faire de la masa.

Mely a lancé son blog populaire, Mexico in My Kitchen , pour partager les recettes et les souvenirs de sa maison afin que son fils puisse un jour recréer et partager ces plats avec sa propre famille. Entre-temps, il est devenu la source incontournable pour ceux qui recherchent une cuisine mexicaine authentique et faite maison .

Recréez ces plats réconfortants préférés en utilisant des ingrédients peu coûteux et faciles à trouver :

• Caldo de Pollo (soupe mexicaine au poulet)
• Tacos de Bistec (tacos au steak)
• Carnitas (porc tendre et croustillant)
• Albondigas (boulettes de viande mexicaines)
• Tamales (salés et sucrés)
• Enchiladas (sauces rouges et vertes)
• Mole Poblano (l'un des grains de beauté les plus classiques et les plus populaires)
• Nopales (recettes à base de feuilles de cactus)
• Empanadas (farcies au bœuf et au fromage)
• Chiles Rellenos (piments poblano farcis et frits)
• Pozole (versions rouge et verte)
• Camarones en Chipotle (crevettes farcies)
• Salsa Taquera (salsa pour tacos)
• Pastel de Tres Leches (un gâteau succulent et moelleux, un favori mexicain)
• Buñuelos (beignets de pâte croustillante enrobés de sucre)
• Aguas Frescas (saveurs d'horchata, d'hibiscus et de tamarin)
• et bien plus encore !

Complet avec des instructions faciles à suivre , de belles images et des histoires du Mexique , ainsi que des recettes pour faire des tortillas de maïs et de farine et des conseils pour remplir votre garde-manger , The Mexican Home Kitchen vous permettra de profiter de cette délicieuse cuisine directement chez vous.