Recueillies par la Jewish Food Society, une organisation dédiée à la préservation de la cuisine juive dans le monde entier, les 135 recettes et les histoires qui les accompagnent dans The Jewish Holiday Table sont une expression éblouissante de toutes les façons dont nous célébrons à travers ce que nous apportons à la table.
Découvrez les menus d'un festin persan de Rosh Hashanah, d'un Seder ukraino-mexicain, d'un repas irakien pour Pourim. Et un conte mémorable de Hanoukka où deux grands-mères se livrent à un duel de beignets, la recette marocaine de sfenj de l'une défiant la zalabia égyptienne de l'autre. Reflétant trois mille ans d'amour et de perte, de culture et de changement, chaque plat capture l'âme de ce qui est servi dans un foyer juif lors d'une fête juive.
ABOUT THE AUTHOR
Naama Shefi est une kibboutznik et une New-Yorkaise dont le travail se situe à l'intersection de la nourriture, de la culture, du développement communautaire et de l'art. En 2017, elle a fondé la Jewish Food Society, une organisation à but non lucratif qui préserve et célèbre le patrimoine culinaire juif à travers une archive de recettes numériques et des événements dynamiques. À l'été 2021, elle a lancé Asif : Culinary Institute of Israel, un centre à Tel Aviv dédié à l'exploration de la culture culinaire diversifiée et créative d'Israël. Elle vit dans le Lower East Side avec son mari, Ilan, et leur fille, Ella.
PRODUCT DETAILS
ISBN: 9781648290978 Publisher: Artisan Format: Couverture rigide sur planches Pub Date: 20240312 Height: 10.15 inches Width: 7.7 inches No. of Pages: 400 Illustrations: 120 Category: CUISINE / Régionale et culturelle / Juive et casher Category: CUISINE / Fêtes
