Le livre de cuisine allemand

La seule collection complète de recettes allemandes - des plats traditionnels authentiques à la cuisine contemporaine

L'Allemagne est composée d'une série de cultures culinaires régionales distinctes. De Hambourg sur la côte nord à Munich dans le sud alpin, et de Francfort à l'ouest à Berlin à l'est, les villes et les terres agricoles allemandes offrent une remarquable variété d'ingrédients et d'influences.

Ce livre de référence met en valeur cette diversité, avec 500 recettes comprenant à la fois des plats traditionnels appréciés et des plats contemporains représentant la nouvelle orientation de la cuisine allemande - des snacks aux desserts, de la viande, de la volaille et du poisson aux pommes de terre, aux boulettes et aux nouilles. Une introduction présentant l'histoire culturelle culinaire du pays présente les origines des recettes classiques.

Ces recettes ont été testées pour leur exactitude dans une cuisine familiale, ce qui les rend entièrement accessibles à un large éventail de compétences culinaires. Les icônes indiquent tout, des options végétariennes, sans gluten et sans produits laitiers aux recettes contenant cinq ingrédients ou moins et aux plats simples à la casserole.

The German Cookbook est le dernier ouvrage de la série à succès de Phaidon, qui fait autorité en matière de cuisines du monde.