La cuisine de Gaza

Cette nouvelle édition d'un livre de cuisine primé partage avec les lecteurs la cuisine peu connue mais distinctive de la région de Gaza en Palestine, en présentant 130 recettes collectées par les auteurs de Gaza. Les cuisiniers trouveront d'excellentes recettes testées en cuisine pour des ragoûts épicés, des trempettes piquantes, des plats de poisson parfumés et des desserts au miel. Ils seront également fascinés par les centaines de belles photos de cuisiniers, d'agriculteurs et de marchands de produits frais de Gaza au travail, et par les nombreuses interviews en cuisine dans lesquelles ces femmes et ces hommes racontent les histoires de leur nourriture, de leur héritage et de leurs familles. Anthony Bourdain, Claudia Roden et Yotam Ottolenghi font partie des nombreuses personnalités culinaires qui ont adopté The Gaza Kitchen . Cette troisième édition présente de nouvelles histoires et recettes alléchantes, un nouveau design dans un magnifique volume de poche, de nouvelles photos et un index mis à jour.