La route de la cardamome

Découvrez une myriade de saveurs dans ce livre de pâtisserie dynamique de Chetna Makan de The Great British Bake Off de BBC1

Chetna Makan est connue pour ses recettes uniques, qui introduisent des épices colorées, des herbes aromatiques et d'autres ingrédients indiens dans les plats traditionnels occidentaux.

Qu'il s'agisse d'un gâteau éponge fourré à la cardamome et au café, de bouchées de pâte feuilletée fourrées de paneer au fenugrec, d'un pain tourbillonnant roulé avec de la coriandre citronnée, de la menthe et du chutney de mangue verte, ou d'un pudding aux fraises cuit à la vapeur parfumé à la cannelle, les influences indiennes de Chetna transformeront votre pâtisserie du familier à l'exotique, de l'ordinaire à l'extraordinaire.

Découvrez des pâtisseries indiennes traditionnelles rares mais précieuses, ainsi que de nouvelles recettes aux épices. Plongez dans l'histoire des herbes et des épices indiennes et apprenez à associer les aliments et les saveurs.