Saveurs de Tucson

LAURÉAT DU PRIX RUSA DU LIVRE ET DES MÉDIAS
FINALISTE DU PRIX EATING THE WEST DU MPIBA
GAGNANT DE LA PHOTOGRAPHIE AMÉRICAINE 37
LAURÉAT DU PRIX INTERNATIONAL DE PHOTOGRAPHIE IPA

Nommé l'un des meilleurs livres de cuisine de l'année par l' Arizona Republic, le Phoenix New Times et l'Arizona Daily Star

Apprenez à préparer des plats mexicains à la manière de Sonora !

« Le délicieux livre de Jackie me ramène à Tucson, avec chaque recette incroyablement délicieuse, liée à des histoires et à des personnages merveilleux. Il vous connectera au seul et unique endroit qu'est Tucson. Quel délice ! »
— Pati Jinich , chef, auteur de livres de cuisine et animateur de l'émission Pati's Mexican Table sur PBS

Jackie Alpers, photographe et auteure de livres de cuisine primée, partage dans ce livre ses propres créations de recettes inspirées ainsi que les recettes des plats de ses restaurants préférés fournies par 16 chefs régionaux, tout en intégrant l'histoire de la région, le mysticisme et les traditions, et comment elle a contribué à la nourriture des gens qui y vivent. S'appuyant sur des bases éprouvées et des tutoriels sur les tacos, les enchiladas, la carne asada et les huevos rancheros, elle dévoile les secrets de la préparation des plats salés et sucrés de style Sonoran les plus uniques de la région de Tucson, notamment : le poulet Mole Amarillo, le porc effiloché Adobo, le pozole rouge, les gâteaux au chocolat noir et au café et aux figues, et bien plus encore.

Pour les cuisiniers de tous niveaux, du monde entier. Ce livre de recettes vous invite à apporter les saveurs les plus emblématiques et les meilleures de la région de Sonora dans votre propre cuisine.