Plats Signature Qui Comptent

Une célébration mondiale des plats de restaurant emblématiques qui ont défini le cours de l'histoire culinaire au cours des 300 dernières années

Les gourmands d'aujourd'hui voyagent souvent dans le monde entier pour déguster les plats de chefs renommés. Pourtant, la tradition de rechercher des expériences culinaires inoubliables remonte à des siècles, et ce magnifique livre révèle les secrets bien gardés des recettes les plus emblématiques du monde - des plats qui ont fait connaître les restaurants, de la gastronomie du XIXe siècle et des classiques populaires aux cuisines les plus innovantes d'aujourd'hui, à la fois haut de gamme et décontractées. Organisé par des experts et organisé chronologiquement, c'est à la fois un livre de cuisine de référence et une histoire culturelle fascinante des restaurants.

Les textes narratifs sont de Christine Muhlke, la préface de Mitchell Davis et les illustrations d'Adriano Rampazzo