Agiter la souche Terminé

FINALISTE DU PRIX DU LIVRE DE CUISINE IACP 2021

Révolutionnez votre façon de boire à la maison avec des recettes simples et des ingrédients courants - pas d'alcools obscurs ni de techniques fastidieuses nécessaires - du directeur éditorial de Milk Street, JM Hirsch.

Vous en avez assez des gin tonics génériques, des Manhattans médiocres et des martinis basiques ? Vous pouvez utiliser des produits de base du garde-manger et des liqueurs de base pour produire plus de 200 cocktails artisanaux révolutionnaires, dignes d'une place au bar.

De nombreux livres sur les cocktails font appel à des ingrédients difficiles à trouver et à des techniques compliquées qui peuvent frustrer les créateurs de cocktails maison. Shake Strain Done montre une meilleure méthode :

• Si vous savez secouer, filtrer, remuer et allumer un mixeur, vous pouvez préparer d'excellents cocktails.
• Aucune recette secondaire fastidieuse cachée entre les lignes.
• Pas de mystère. Vous saurez quel goût aura chaque boisson avant même d'en acheter une bouteille.
• Aucun équipement sophistiqué n'est nécessaire. Un shaker, une passoire et une cuillère sont les accessoires les plus exotiques qui soient.
• Les ingrédients sont principalement des aliments de base du garde-manger et du bar, des choses que vous avez déjà sous la main.

Chaque boisson est classée selon ses caractéristiques – chaude, rafraîchissante, sucrée, acide, amère, fruitée, herbacée, crémeuse, épicée, forte et fumée – pour vous aider à élargir vos horizons et à trouver plus de boissons à aimer.

Ce sont des boissons avec la sophistication d'un bar clandestin haut de gamme, sans le chichis, comme :

• Le Sazerac 2.0 - une mise à jour de l'armoire à épices qui ramène le classique à ses origines
• Un nouveau White Russian qui allège la charge avec de l'eau de coco au lieu de la crème
• Un Singapore Sling pour adultes qui est fruité sans avoir le goût d'un punch aux fruits
• Une Margarita brûlée qui utilise le gril pour carboniser ces citrons et ces limes
• Un nouveau Gin Tonic fougueux dans lequel le poivre noir est l'ingrédient vedette
• Et plein d'originalités, comme l'ourson Winnie l'ourson. Du beurre, du miel et du bourbon ? Oui, s'il vous plaît ! Et des erreurs ont été commises, pour le tiki time