Fou de salades

Best-seller de USA Today et de Publishers Weekly , Salad Freak présente de délicieuses et belles recettes du chef de salades personnel de Martha Stewart et autoproclamé « Bob Ross des salades ».

Préface de Martha Stewart

Proposant plus de 100 recettes inspirées, la créatrice de recettes et styliste culinaire Jess Damuck partage sa passion pour la préparation de salades vraiment délicieuses. Salad Freak encourage les lecteurs à découvrir et à adopter leurs propres obsessions pour les salades. Avec les bonnes recettes, vous aurez envie de manger de la salade à chaque repas et ne vous ennuierez jamais.

En combinant de manière ludique la couleur, la texture, la forme et, bien sûr, la saveur, Damuck démontre comment un petit effort supplémentaire en cuisine peut être méditatif, délicieux et amusant. Les recettes, telles que sa salade de petit-déjeuner aux agrumes, sa salade de poulet fumé au thé et de légumes verts amers, sa salade César à la pizza et sa salade de raisins rôtis, de ricotta, de croûtons et d'endives, sont censées être suffisamment copieuses pour un repas toute l'année, mais suffisamment polyvalentes pour être intégrées à un menu plus vaste.

Pour Damuck, la salade parfaite équilibre chaque bouchée, avec quelque chose d'assez acidulé pour vous faire mal aux joues, quelque chose de sucré pour équilibrer l'amertume et quelque chose de légèrement croquant salé pour finir. Salad Freak ne consiste pas seulement à manger pour se sentir bien ; il s'agit de combiner en toute confiance les saveurs pour créer des repas frais, lumineux et satisfaisants que vous aurez envie de préparer encore et encore.

Comprend des photographies en couleur