Pilsner

Meilleur livre de la North American Guild Beers Writers

« Pétillant et instructif... Cette chronique enivrera à la fois les amateurs de bière et les passionnés d'histoire. » — Publishers Weekly

Un livre pour les amateurs de bière et les gourmets qui cherchent à mieux comprendre la nourriture et les boissons modernes

Dans la nuit du 17 avril 1945, les avions alliés ont largué plus d'une centaine de bombes sur la brasserie Burghers à Pilsen, en Tchécoslovaquie, détruisant une grande partie du berceau de la pilsner, le style de bière le plus populaire au monde et la boisson alcoolisée la plus vendue de tous les temps.

Malgré tout, les ouvriers de la brasserie se sont mobilisés pour pouvoir boire de la bière afin de porter un toast à leurs libérateurs américains, canadiens et britanniques le mois suivant. Ce fut un autre tournant dans l'histoire remarquable de la pilsner, qui a commencé dans une supernova de changements technologiques, politiques et démographiques au milieu des années 1800 et qui continue de se dérouler aujourd'hui partout où l'alcool est vendu.

Pilsner: How the Beer of Kings Changed the World de Tom Acitelli raconte cette histoire, brisant les mythes sur la naissance même de la pilsner et sur sa parenté immédiate.

Un récit axé sur les personnages qui montre comment la pilsner a influencé tout, de la publicité et du marketing modernes à l'immigration jusqu'au mouvement de la bière artisanale d'aujourd'hui.