Une tarte pour tous

Dans Pie for Everyone , la célèbre Petee's Pie Company de New York propose plus de 80 recettes des meilleures tartes que vous puissiez préparer à la maison.

« Armé de ses recettes, vous pourrez préparer des tartes pour les végétaliens, les personnes qui évitent le gluten, les amateurs de saindoux, les puristes des céréales complètes et les traditionalistes de la croûte au beurre. Ce dernier groupe sera particulièrement heureux. » — New York Times

Petra (Petee) Paredez partage son répertoire personnel de techniques de pâtisserie impeccables qui ont fait de ses boutiques de tartes, Petee's Pie Company et Petee's Café, des chouchous de New York. Au cœur de tout cela, l'objectif est simple : une croûte tendre et feuilletée et une garniture parfaitement équilibrée. Ce livre de recettes montre la voie avec des conseils faciles à suivre, étape par étape. Les recettes comprennent :

• Tarte aux fraises et à la rhubarbe
• Tarte meringuée au citron vert
• Tourte au poulet
• Tarte à la citrouille végétalienne
• Tarte à la crème au chocolat

Défenseur des ingrédients locaux, Paredez présente certaines des meilleures fermes et producteurs dans les profils tout au long du livre, nous incitant à rechercher les meilleurs ingrédients pour nos tartes où que nous vivions. Rempli de photographies vibrantes et de recettes pour à peu près toutes les tartes imaginables, des fruits et de la crème anglaise à la crème et même salée, Pie for Everyone nous invite à partager la magie et l'attrait infini de la tarte.