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Mille Vignes
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Le premier livre très attendu de l'une des femmes les plus réputées du monde du vin, la sommelière étoile française basée aux États-Unis, Pascaline Lepeltier
« Un chef-d'œuvre qui offre une plongée profonde dans le monde du vin. C'est un témoignage de la passion, de l'expertise et de l'engagement de son auteur en faveur des pratiques durables. » Robert Parker Wine Advocate
"Mêlant culture, philosophie, histoire et science, Les Mille Vignes de Pascaline Lepeltier est une œuvre de génie. C'est une ressource essentielle pour comprendre le vin dans toute sa merveilleuse complexité." Alice Feiring
« One Thousand Vines est une ressource essentielle pour comprendre le vin à l'échelle mondiale et locale, et une lecture essentielle pour tous ceux qui aiment le vin. » Jon Bonné
« L'ouvrage de Pascaline est indispensable pour quiconque souhaite comprendre pleinement le vin. De plus, vous y trouverez une multitude de cartes conceptuelles et d'illustrations qui rendent la lecture encore plus agréable. » Ferran Centelles
" Mille Vignes est un ouvrage rare : un livre original sur le vin. L'ouvrage passionné de Pascaline Lepeltier nous emmène à travers les disciplines qui forment l'arrière-pays du vin afin d'éclairer sa vision éclairante du vin : frais, excitant, dense, grandiose. " Andrew Jefford
Lauréat d'un prix OIV 2024
Dans Mille et Une Vignes, Pascaline Lepeltier, sommelière de renommée internationale, répond à toutes les questions importantes sur le vin. En trois parties principales - Lire la vigne, Lire les paysages et Lire les vins - le livre remet en question les idées reçues sur la vigne et son vin. Il explique où nous en sommes aujourd'hui, comment nous en sommes arrivés là et nous montre la voie à suivre - dans la façon dont les raisins seront cultivés, transformés en vin, vendus et appréciés.
Mille Vignes n'est ni une encyclopédie ni un atlas mais répond à toutes les questions importantes sur le vin et offre au lecteur des clés pour comprendre les liens entre la bouteille et les producteurs, les terroirs et les vignobles qui lui donnent naissance. Avec une approche singulière et rafraîchissante, la sommelière star Pascaline Lepeltier offre aux curieux du vin non seulement les réponses mais aussi les outils pour le comprendre par eux-mêmes.
« Un chef-d'œuvre qui offre une plongée profonde dans le monde du vin. C'est un témoignage de la passion, de l'expertise et de l'engagement de son auteur en faveur des pratiques durables. » Robert Parker Wine Advocate
"Mêlant culture, philosophie, histoire et science, Les Mille Vignes de Pascaline Lepeltier est une œuvre de génie. C'est une ressource essentielle pour comprendre le vin dans toute sa merveilleuse complexité." Alice Feiring
« One Thousand Vines est une ressource essentielle pour comprendre le vin à l'échelle mondiale et locale, et une lecture essentielle pour tous ceux qui aiment le vin. » Jon Bonné
« L'ouvrage de Pascaline est indispensable pour quiconque souhaite comprendre pleinement le vin. De plus, vous y trouverez une multitude de cartes conceptuelles et d'illustrations qui rendent la lecture encore plus agréable. » Ferran Centelles
" Mille Vignes est un ouvrage rare : un livre original sur le vin. L'ouvrage passionné de Pascaline Lepeltier nous emmène à travers les disciplines qui forment l'arrière-pays du vin afin d'éclairer sa vision éclairante du vin : frais, excitant, dense, grandiose. " Andrew Jefford
Lauréat d'un prix OIV 2024
Dans Mille et Une Vignes, Pascaline Lepeltier, sommelière de renommée internationale, répond à toutes les questions importantes sur le vin. En trois parties principales - Lire la vigne, Lire les paysages et Lire les vins - le livre remet en question les idées reçues sur la vigne et son vin. Il explique où nous en sommes aujourd'hui, comment nous en sommes arrivés là et nous montre la voie à suivre - dans la façon dont les raisins seront cultivés, transformés en vin, vendus et appréciés.
Mille Vignes n'est ni une encyclopédie ni un atlas mais répond à toutes les questions importantes sur le vin et offre au lecteur des clés pour comprendre les liens entre la bouteille et les producteurs, les terroirs et les vignobles qui lui donnent naissance. Avec une approche singulière et rafraîchissante, la sommelière star Pascaline Lepeltier offre aux curieux du vin non seulement les réponses mais aussi les outils pour le comprendre par eux-mêmes.
ABOUT THE AUTHOR
Pascaline Lepeltier est probablement la sommelière la plus décorée de la planète. Elle fait partie des 25 femmes seulement à avoir été certifiée Master Sommelier et a été la première femme à être nommée Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France (MOF). Pascaline a écrit pour divers guides et ouvrages sur le vin de renom en France et contribue à The Oxford Companion to Wine .Ayant grandi dans la vallée de la Loire, elle a abandonné une carrière universitaire en philosophie pour entrer très jeune dans le monde du vin. Après avoir remporté de nombreux prix et distinctions en France, elle s'est installée à New York en 2009 pour ouvrir l'antenne américaine du célèbre restaurant étoilé Michelin Rouge Tomate, salué par Eric Asimov dans le New York Times comme « de classe mondiale, avec un goût exquis ». Elle a depuis rejoint le restaurant Chambers, spécialisé dans le vin.
PRODUCT DETAILS
ISBN: 9781784729233
Publisher: Mitchell Beazley
Format: Relié
Pub Date: 20241126
Height: 11.05 inches
Width: 9.4 inches
No. of Pages: 352
Category: CUISINE / Boissons / Alcoolisées / Vins
Category: RÉFÉRENCE / Annuaires et revues annuelles
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