La rue du lait est simple

Finaliste de l'IACP pour le meilleur livre de cuisine général • Les meilleures idées culinaires du monde, distillées dans leur essence et simplifiées pour 200 repas faciles en semaine, par l'équipe lauréate du prix James Beard de Milk Street

Milk Street a passé des années à apprendre des cuisiniers du monde entier et à appliquer ces leçons à la cuisine de semaine ici chez nous. Ce livre reprend le meilleur de ces grandes idées culinaires et les réduit à leurs éléments les plus basiques et essentiels. Le résultat est un ensemble de recettes qui sont géniales dans leur simplicité.

Chacune de ces 200 recettes ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients et un temps de cuisson actif court. Ces plats sont préparés quand vous en avez besoin ou sans intervention pour que vous puissiez les laisser cuire pendant que vous faites autre chose. Les clés sont des ingrédients à fort impact, des techniques transformatrices, des combinaisons de saveurs puissantes et des couches de texture. Les recettes simples de Milk Street aident à transformer un simple bol de pâtes ou une tête de chou-fleur rôti en un délicieux repas, sans chichis et avec des recettes infiniment flexibles.

Si vous avez aimé Cookish de Milk Street, ce recueil de recettes est fait pour vous. Les chapitres comprennent :

• nouilles et pâtes
• bols de céréales et de riz
• soupes et ragoûts
• rôtis et braisés faciles
• grillades et grillades rapides
• plateaux de cuisson (plats préparés sur plaque)
• légumes et salades
• sautés
• méthodes à un seul pot
• et même des desserts que vous pouvez préparer rapidement pour une petite douceur pour terminer la journée.