La cuisine japonaise simplifiée

La cuisine japonaise maison est simple : inutile de recourir à des techniques complexes ou à des produits difficiles à trouver, comme c'est parfois le cas dans les restaurants. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des ingrédients et des assaisonnements bien choisis qui élèvent un plat au rang de quelque chose de vraiment spécial.

Japanese Food Made Easy présente des recettes populaires telles que le ramen, le gyoza, le teriyaki et le tonkatsu, ainsi que des plats japonais généralement consommés à la maison, comme les poivrons grillés avec des flocons de bonite, les beignets de kakiage et le tofu frit maison. Vous découvrirez comment préparer votre propre sauce teriyaki, sauce tonkatsu, vinaigrette miso et shichimi togarashi (mélange de sept piments) - ces versions maison sont une alternative plus saine à celles achetées en magasin et apporteront une saveur instantanée au plat le plus simple. Il existe également des recettes pour préparer du bouillon dashi, des sushis ou des sashimis à partir de zéro, pour ceux qui veulent essayer de préparer des plats japonais plus traditionnels.

Japanese Food Made Easy a été récompensé comme le meilleur livre au monde dans la catégorie Culture culinaire aux Gourmand World Cookbook Awards 2021.