Impossible™ : Le livre de recettes

« Tous les livres de cuisine contiennent des recettes. Les meilleurs contiennent des recettes et des idées. Ce livre de cuisine réfléchit sérieusement à la relation entre les plantes et la planète, entre les humains et les autres êtres vivants, tout en facilitant cette réflexion difficile pour le reste d'entre nous. C'est un livre de cuisine agréable à regarder et amusant à lire, mais n'oubliez pas de faire la chose la plus importante : cuisiner à partir de ce livre ! » – Questlove

Cuisinez Impossible™ à la maison. Les gourmets amateurs de viande ont fait la queue pendant des heures lorsque les meilleurs chefs du monde ont commencé à servir l'Impossible Burger en 2016. Aujourd'hui, pour la première fois, ces chefs pionniers se sont associés à l'équipe de chefs culinaires d'Impossible Foods pour partager 40 recettes qui prennent d'assaut le monde culinaire - et sauvent également la planète.

Découvrez les plats et les conseils d'experts de Brad Farmerie, Chris Cosentino, Eric Wareheim, Jamie Bissonnette, Ken Oringer, Kwame Onwuachi, Mary Sue Milliken, May Chow, Michael Symon, Tanya Holland, Traci Des Jardins et bien d'autres.

Les délicieuses recettes comprennent :
• Raviolis poêlés à la ciboulette
• Bulgogi coréen
• Phó vietnamien
• Lasagnes à la bolognaise
• Burgers épicés au piment jalapeño
• Frites au fromage et au piment
• Et plus encore !

Découvrez comment les meilleurs chefs du monde entier cuisinent la viande primée d'Impossible Foods à base de plantes - avec toute la saveur appétissante, mais seulement une infime fraction de l'impact environnemental de la viande fabriquée à partir de vaches.

Éloge de Impossible™ : Le livre de recettes :

« Ce livre est parfait pour ceux qui sont totalement nouveaux dans le monde de la viande à base de plantes (et) pour ceux qui mangent tellement de hamburgers Impossible qu'ils ont besoin de nouvelles recettes. Il y a plus de 40 recettes dans le livre : salade grecque, tzatziki et pitas grillées. Lomo saltado. Garnitures pour hamburgers. Tout est là. » – Delish

« Les miettes de bœuf à base de plantes peuvent passer en mode incognito dans tous les plats, des hamburgers à la bolognaise en passant par la salade de tacos. Et maintenant, vous n'avez même plus besoin d'improviser : certains des plus grands chefs du monde, de Pinky Cole à Tanya Holland, vous guideront pas à pas dans l'intégration complète de produits carnés respectueux de l'environnement dans votre cuisine quotidienne. » – Well + Good

« C'est un recueil de recettes de chefs, rédigées dans un style accessible. […] Les recettes, provenant d'une gamme de chefs influents comme Kwame Onwuachi, Traci Des Jardins, Michael Symon et d'autres, sont diverses en termes de style et de profils de saveur. Nous avons testé plus de deux douzaines de recettes avec de la viande Impossible et du bœuf haché, et dans la majorité des tests, il n'y avait aucune différence notable. Quand j'avais une préférence, c'était l'Impossible Burger. » – The Dallas Morning News

« En plus d'un certain nombre de recettes de Des Jardins, le livre de cuisine contient environ quatre douzaines de recettes de divers chefs renommés. Parmi eux, Kwame Onwuachi de Washington, DC, lauréat du prix Beards' Rising Star. Ses recettes comprennent de la viande épicée éthiopienne avec du houmous et des noix de cajou, et des galettes jamaïcaines avec de la sauce calypso. » – Forbes