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Comment préparer le meilleur café à la maison
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Un expert mondial du café montre comment préparer un café de niveau barista à la maison
Nous espérons tous pouvoir acheter une excellente tasse de café dans les nombreux cafés réputés disponibles. Mais qu'en est-il du café que nous préparons à la maison ? Ne devrait-il pas être tout aussi bon ?
James Hoffmann, expert en café, est le cofondateur de Square Mile Coffee et rédige des critiques de kits et de café extrêmement instructives et populaires pour ses chaînes YouTube et Instagram. Dans son dernier livre, il explique tout ce que vous devez savoir pour préparer un excellent café à la maison, notamment : quel kit vaut la peine d'être acheté et lequel ne vaut pas la peine d'être acheté ; comment moudre le café ; les bases de la préparation de tous les principaux équipements (cafetière, aeropress, cuisinière, etc.) ; comprendre les boissons à base de café, du cortado au latte ; et l'espresso parfait.
Nous espérons tous pouvoir acheter une excellente tasse de café dans les nombreux cafés réputés disponibles. Mais qu'en est-il du café que nous préparons à la maison ? Ne devrait-il pas être tout aussi bon ?
James Hoffmann, expert en café, est le cofondateur de Square Mile Coffee et rédige des critiques de kits et de café extrêmement instructives et populaires pour ses chaînes YouTube et Instagram. Dans son dernier livre, il explique tout ce que vous devez savoir pour préparer un excellent café à la maison, notamment : quel kit vaut la peine d'être acheté et lequel ne vaut pas la peine d'être acheté ; comment moudre le café ; les bases de la préparation de tous les principaux équipements (cafetière, aeropress, cuisinière, etc.) ; comprendre les boissons à base de café, du cortado au latte ; et l'espresso parfait.
ABOUT THE AUTHOR
James Hoffmann est le cofondateur de Square Mile Coffee Roasters, une entreprise de torréfaction de café primée à plusieurs reprises basée dans l'est de Londres. Il est également champion du monde de barista 2007, ayant remporté le concours de barista britannique en 2006 et 2007. Il possède une chaîne YouTube avec 1,8 million d'abonnés, où il réalise des vidéos sur tout ce qui touche au café. Il est l'auteur de The World Atlas of Coffee (première édition 2014, deuxième édition 2018) et de How to Make the Best Coffee at Home (2022).PRODUCT DETAILS
ISBN: 9781784727246
Publisher: Mitchell Beazley
Format: Relié
Pub Date: 20221004
Height: 8.6 inches
Width: 6.2 inches
No. of Pages: 224
Category: CUISINE / Boissons / Café et thé
Category: CUISINE / Boissons / Généralités
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