Comment cueillir des aliments sauvages sans mourir

Ce guide à emporter est parfait pour les nouveaux cueilleurs désireux d'en savoir plus sur les plantes comestibles qu'ils sont les plus susceptibles de trouver, quelle que soit la région dans laquelle ils se trouvent, et fournit des photos et des directives d'identification et d'utilisation faciles à suivre pour les 40 plantes sauvages les plus courantes et les plus délicieuses.

Comment chercher des aliments sauvages sans mourir est un livre pour tous ceux qui aiment faire des promenades dans la nature et qui souhaitent en savoir plus sur les plantes comestibles qu'ils sont le plus susceptibles de rencontrer, quelle que soit la région où ils se trouvent. L'auteur Ellen Zachos partage son expertise considérable, acquise au cours de décennies de cueillette dans toutes les régions d'Amérique du Nord. Elle propose des descriptions claires et concises des plantes sauvages comestibles, en plus de leurs éventuelles ressemblances, ainsi que des informations essentielles sur la récolte, la transformation et la cuisson appropriées. Zachos a organisé la sélection de plantes pour n'inclure que les 40 plantes comestibles les plus courantes et les plus délicieuses, allant des noix noires et des baies de genièvre aux fleurs de sureau, à la bardane, aux fougères à tête de violon, au chénopode blanc, à l'ail sauvage, aux topinambours et bien d'autres. Grâce aux conseils d'expert de Zachos et à ses directives faciles à suivre, les lecteurs seront sûrs d'identifier les plantes qu'ils peuvent manger en toute sécurité et celles qu'ils doivent absolument éviter. Des instructions simples pour la préparation et la consommation pour un plaisir maximal sont incluses.