Cuisine mexicaine saine et facile

Les ingrédients traditionnels mexicains ne sont pas seulement délicieux, ils sont également bons pour la santé : les avocats sont un superaliment, tout comme les haricots et les lentilles. Le maïs est une source de fibres, et qu'est-ce que la salsa sinon une sauce aux légumes frais ?

Dans Healthy Easy Mexican , Velda de la Garza réintroduit cette cuisine irrésistible avec 140 nouvelles recettes plus légères que sa grand-mère approuverait. Des chalupas aux enchiladas, des nachos aux tacos, elle transforme les produits entiers et les viandes maigres en plats dignes d'une fête avec de généreuses portions d'herbes et d'épices (également bonnes pour vous) ! Voici des classiques à ne pas manquer (comme les tamales, qui remontent aux Aztèques), des fusions latino-caribéennes-mexicaines (les tacos au porc pernil à la mijoteuse !) et des traditions tex-mex, comme la recette du pain de cow-boy transmise par le grand-père de Velda.

Des préparations rapides avec de courtes listes d'ingrédients vous permettront de manger en un rien de temps, tandis que les informations nutritionnelles de chaque recette vous guideront dans la bonne direction. C'est de la cuisine mexicaine saine et facile. ¡Buen provecho!

• Salsas et trempettes fraîches et savoureuses : Guacamole au cumin grillé
• Plats de viande et de poisson riches en protéines : Tacos au steak avec sauce tomatillo
• Plats végétariens favoris : enchiladas aux champignons et au fromage
• De plus, des salades copieuses, du riz et des haricots, des soupes, du pain, des desserts et plus encore !