Condiments

Une fois que vous aurez goûté à des condiments frais et délicieux faits maison, dont vous avez le contrôle sur les saveurs, vous ne reviendrez plus jamais aux condiments achetés en magasin. Trop souvent, les versions commerciales sont chargées de sel, de sucre, d'allergènes et de conservateurs supplémentaires, et peuvent avoir un goût fade et peu inspirant. Alors, pourquoi ne pas les fabriquer vous-même ?

Du ketchup, de la sauce chili douce et de l'assaisonnement pour tacos, à la sauce piquante américaine poivrée, à la harissa tunisienne grésillante, à la moutarde de Dijon acidulée, ainsi qu'aux vinaigres infusés, aux mélanges d'épices aromatiques, aux cornichons et aux conserves, Condiments est une collection de recettes avec des instructions étape par étape pour que vous puissiez mettre en bouteille des saveurs excitantes dans un bocal en les faisant bouillir, en les mélangeant, en les fermentant et en les vieillissant, tout en proposant des plats complémentaires.

Ce livre est un hymne à l'amour des condiments et à la joie de les préparer. Commencez à préparer vos propres accompagnements délicieux, comme la sauce aux huîtres maison, pour intensifier les saveurs de ce sauté de semaine et de la sauce piquante fermentée, qui rendront vos tacos encore plus appétissants.

Les condiments sont un incontournable absolu pour tous ceux qui cherchent à rehausser les saveurs de leur cuisine maison avec des alternatives plus saines et plus savoureuses. Vous ne serez pas déçu.