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Café infusé à froid
Café infusé à froid
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Tout ce que vous devez savoir pour découvrir la tendance du cold brew à la maison : des techniques et des conseils pour préparer votre propre café, aux délicieux cocktails et recettes
Le café infusé à froid fait fureur dans le monde du café, avec son goût plus doux et moelleux et ses bienfaits potentiels pour la santé. Préparé en laissant infuser du marc de café dans de l'eau froide pendant des heures, il offre une toute nouvelle approche du café - et une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus revenir en arrière.
Le café infusé à froid fait fureur dans le monde du café, avec son goût plus doux et moelleux et ses bienfaits potentiels pour la santé. Préparé en laissant infuser du marc de café dans de l'eau froide pendant des heures, il offre une toute nouvelle approche du café - et une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus revenir en arrière.
Ce guide pratique vous donnera toutes les connaissances dont vous avez besoin pour suivre la tendance, avec des techniques illustrées étape par étape pour préparer votre propre infusion froide à la maison, ainsi que des conseils d'experts pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats de votre boisson. Il comprend également 35 délicieuses recettes pour créer des cocktails et des desserts avec votre café infusé à froid, de l'espresso martini au cold brew negroni en passant par la tarte au chocolat et au café. C'est un incontournable pour les débutants en infusion et les artisans en petites quantités.
ABOUT THE AUTHOR
Chloë Callow est rédactrice en chef du magazine Caffeine et connaît parfaitement le monde du café. Elle travaille comme experte en filtration de l'eau pour l'industrie du café et a écrit des articles et des critiques pour une gamme de magazines et d'applications sur le café et les cocktails. Elle a également travaillé avec la section britannique de la Specialty Coffee Association of Europe.PRODUCT DETAILS
ISBN: 9781784727536
Publisher: Mitchell Beazley
Format: Livre broché / couverture souple Couverture souple en plastique/vinyle
Pub Date: 20/07/2021
Height: 8.55 inches
Width: 6.1 inches
No. of Pages: 112
Category: CUISINE / Boissons / Café et thé
Category: CUISINE / Boissons / Généralités
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