Recettes classiques françaises

« Une excellente introduction encourageante à la cuisine familiale française par un auteur qui combine les meilleures qualités culinaires des versions gauloises d'Irma Rombauer et de Fannie Farmer, avec juste une touche du bien-aimé chef Gusteau de Ratatouille. » – Library Journal , Starred Review

Une superbe collection des meilleures recettes françaises de la plus grande autorité en matière de cuisine maison en France

Ginette Mathiot, célèbre écrivaine culinaire et auteure de Je sais cuisiner (le livre de cuisine maison le plus vendu en France depuis plus de 90 ans), a appris à cuisiner à trois générations de familles françaises.

Dans cette élégante nouvelle collection recouverte de tissu de recettes accessibles et éprouvées, accompagnées de deux rubans marqueurs, plus de 170 des meilleurs plats français ont été sélectionnés parmi ses œuvres, tels que l'emblématique gratin de soupe à l'oignon, les pommes de terre dauphinoises, ainsi que des plats régionaux dont le bœuf bourguignon de Bourgogne et la ratatouille de Provence, et des incontournables emblématiques tels que le vol-au-vent, les œufs en sauce meurette, les carottes Vichy, les huîtres farcies, la crème brûlée, les poires au vin et la tarte Tatin.

Avec de superbes photographies récemment commandées, une introduction de l'écrivain culinaire Keda Black et une préface fascinante du chef pâtissier, cuisinier et écrivain parisien adopté, David Lebovitz, Classic French Recipes est le guide ultime pour tous les cuisiniers à domicile sur la façon de préparer la cuisine française la plus authentique et la plus délicieuse à la française.