Le chocolat est éternel

Des bonbons simples aux confiseries complexes, créez des desserts éblouissants avec ce livre de recettes au chocolat magnifiquement illustré d'une « légende » de la pâtisserie ( New Yorker ).

Maida Heatter est l'une des auteures de livres de cuisine les plus appréciées et les plus fiables de tous les temps. Ses recettes, toutes des classiques modernes, ont inspiré des pâtissiers extraordinaires tels que Dorie Greenspan, Christina Tosi et David Lebovitz, dont la préface présente la joie de cuisiner avec Maida à une nouvelle génération.

Tout au long de sa carrière de près de 50 ans en tant que « génie » de la pâtisserie ( New York Times ), Maida a toujours eu une chose en commun : sa passion pour le chocolat. Elle a créé des centaines de recettes de gâteaux au chocolat, de puddings, de tartes, de biscuits et bien plus encore. Aujourd'hui, Chocolate Is Forever rassemble ses meilleurs délices chocolatés, les plus irrésistibles, notamment la meilleure sauce au chocolat chaud au monde.

Conçues pour une pâtisserie infaillible par tous, chacune de ces près de 100 recettes est rédigée avec les instructions chaleureuses mais pragmatiques de Maida et porte sa garantie qu'elles fonctionneront parfaitement à chaque fois. Avec des recettes allant des simples cupcakes et brownies fondants aux gâteaux décadents sans farine, ce livre est un incontournable dans la cuisine de tout amateur de chocolat.