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Boba
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Satisfaisez vos envies de thé aux perles à la maison (et à moindre coût) ! Boba comprend plus de 50 recettes faciles à suivre, des photos alléchantes et l'histoire inspirante de l'entreprise MILK+TEA, dirigée par des femmes.
Peu importe que vous l'appeliez boba ou bubble tea , cette boisson addictive originaire de Taïwan dans les années 1980 a conquis le monde entier, avec des magasins surgissant à chaque coin de rue et des files d'attente devant toutes leurs portes.
Boba couvre toutes les bases, de la préparation du thé et de la fabrication de vos propres boules de tapioca (alias boba) à la fabrication artisanale d'édulcorants, de sirops, de garnitures et plus encore avec des ingrédients entièrement naturels et sans sirop de maïs. Chaque recette comprend une photo alléchante et des instructions pour la personnaliser selon votre niveau de douceur préféré .
Apprenez à faire :
Peu importe que vous l'appeliez boba ou bubble tea , cette boisson addictive originaire de Taïwan dans les années 1980 a conquis le monde entier, avec des magasins surgissant à chaque coin de rue et des files d'attente devant toutes leurs portes.
Boba couvre toutes les bases, de la préparation du thé et de la fabrication de vos propres boules de tapioca (alias boba) à la fabrication artisanale d'édulcorants, de sirops, de garnitures et plus encore avec des ingrédients entièrement naturels et sans sirop de maïs. Chaque recette comprend une photo alléchante et des instructions pour la personnaliser selon votre niveau de douceur préféré .
Apprenez à faire :
- Thés au lait (thés thaï sans lactose, au lait noir et au lait vert)
- Thés aux fruits (fraise, mangue, pastèque, kiwi, ananas, pomelo et concombre)
- Boissons spéciales (avec des ingrédients spéciaux, notamment du lait de coco, du beurre d'amande, de la racine de taro et de la crème glacée)
- Pomelo Slushie (thé vert ou noir avec confiture de pamplemousse et sirop simple)
- Lady Bug (thé noir au sirop de fraise et sirop de pastèque)
- Area 51 (thé vert au sirop de concombre et au sirop de kiwi)
- Thé à la menthe et au citron Mojito (thé à la menthe avec sirop de citron, sirop simple et feuilles de menthe)
- Pink Panda (lait, sirop de fraise et glace aux biscuits et à la crème)
ABOUT THE AUTHOR
Stacey Kwong est née et a grandi à Los Angeles, en Californie, de parents immigrés chinois. De la revente de téléphones au lycée à la création d'une ligne de vêtements ratée à l'université, elle était comme programmée pour créer sa propre entreprise. Mais en grandissant dans une famille asiatique-américaine stricte, avec des bulletins scolaires peu reluisants, elle a eu du mal à trouver sa passion.Elle et son partenaire commercial ont connu le succès grâce au boba, avec MILK+T, un concept de food truck basé à Los Angeles, proposant le premier bar à boba en libre-service sur roues. Avec des dizaines de milliers de boissons délicieuses et de haute qualité vendues, MILK+T est fièrement passé à trois magasins détenus et exploités à Los Angeles, en Californie, à Portland, en Oregon et à Las Vegas, au Nevada. Beyah del Mundo est née et a grandi à Manille, aux Philippines, de parents philippins et chinois, et a déménagé à Los Angeles, en Californie, en 2003. En tant que Philippine de naissance, les compétences entrepreneuriales étaient ancrées dans sa tête comme le seul moyen de survie, jamais comme un choix de carrière. À l'âge adulte, Beyah a pu surmonter l'adversité en sortant des sentiers battus. Au lieu de se plaindre de ses désavantages en matière d'immigration, elle a décidé de travailler plus que tout le monde. En 2015, elle a reçu une opportunité de partenariat pour lancer MILK+T, un concept de bar à boba en libre-service qui allait bientôt changer la façon dont le monde se déchaîne contre le #BOBAWASTED.
PRODUCT DETAILS
ISBN: 9781631067150
Publisher: Pointe du Rocher
Format: Couverture rigide sur planches
Pub Date: 20201103
Height: 8.5 inches
Width: 6.75 inches
No. of Pages: 144
Illustrations: 50 photos en couleur
Category: CUISINE / Boissons / Café et thé
Category: CUISINE / Régionale et culturelle / Asiatique
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