Bilhana

Une version moderne de la cuisine traditionnelle du Moyen-Orient
La cuisine du Moyen-Orient est réputée dans le monde entier pour sa sophistication, sa variété et sa saveur. Bilhana (bon appétit en égyptien) apporte une touche contemporaine aux plats traditionnels du Moyen-Orient en utilisant des méthodes de cuisson saines et les ingrédients les plus frais que la région a à offrir. Couvrant la vaste zone au sud de la Méditerranée, de l'est (Liban et Égypte) à l'ouest (Maroc), des simples mezze ou plats de petit-déjeuner aux ragoûts et rôtis élaborés, les recettes de ce livre mettent en valeur les couleurs vives et l'immense variété de la cuisine du Moyen-Orient tout en étant faciles à suivre. Vous y trouverez des recettes d'aubergines rôties au tahini, de crevettes grillées à l'alexandrine, de shakshuka, de ragoût d'agneau marocain, de moussaka végétalienne, de haricots verts à l'ail et aux oignons caramélisés, de salade de grenade et de goyave, et bien plus encore. Magnifiquement illustré avec plus de 130 photographies en couleur.