Au-delà du foie haché

« Le blogueur juif Alfond, héros de la cuisine juive, nous charme dans ce guide joyeux de la cuisine juive végétalienne... Cette version végétalienne de la cuisine juive fait mouche. » – Publishers Weekly

Les « plus grands succès » de la cuisine juive font peau neuve dans la nouvelle collection de recettes de l'auteur du Jewish Food Hero Cookbook et de Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves . Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover partage de nouvelles et meilleures façons de savourer la cuisine typiquement juive avec de délicieuses recettes à base de plantes, de la challah à la soupe aux boulettes de matzo !

Les recettes juives de ce livre de cuisine sont inspirées de recettes des communautés juives pré-modernes de la diaspora : les communautés juives ashkénazes, séfarades, mizrahi, bêta-israéliennes/éthiopiennes et indiennes, ainsi que des cultures alimentaires juives modernes d'Israël et d'Amérique.

Les nouveautés de cette collection s'adressent à la communauté juive d'aujourd'hui, qui cherche à honorer les traditions alimentaires juives héritées tout en vivant d'une manière plus saine pour notre corps et notre planète. Les repas en commun sont essentiels à la cohésion et à la santé de la famille et de la communauté, et il ne devrait y avoir aucun conflit entre la vie juive et une alimentation éthique. Proposer des recettes juives plus saines à base de plantes et végétaliennes est la façon dont l'auteur Kenden Alfond résout les problèmes et fournit des ressources à la communauté afin que chacun puisse partager des repas délicieux et sains.