Cuisine égyptienne authentique

Les classiques égyptiens préférés de l'un des meilleurs restaurants du Caire, dans une nouvelle édition à couverture souple

Traditionnellement, la cuisine égyptienne est mieux pratiquée et appréciée à la maison, où des générations de recettes familiales non enregistrées ont constitué le répertoire de base des repas quotidiens ainsi que des somptueux festins des fêtes. Abou El Sid, l'un des restaurants les plus célèbres du Caire, présente ici plus de cinquante de ses recettes les plus classiques dans un livre de cuisine pour le plaisir des cuisiniers amateurs du monde entier.

Les Égyptiens reconnaîtront leurs plats préférés, des plats de fêtes comme le Fettah aux assortiments d'entrées comme l'aubergine à l'ail, les lentilles spéciales et la tahina ; ceux qui sont nouveaux dans la cuisine du Moyen-Orient trouveront les recettes simples et tout simplement délicieuses, et apprécieront la table égyptienne même s'ils n'ont pas l'héritage des pharaons dans leur famille.